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12.2019

Michelin Guide《米芝蓮指南香港澳門2020》出爐!附完整名單

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今天再次出發去澳門,參加《米芝蓮指南香港澳門2020》發佈會;由於正值習總到訪澳門,離境及入境的安檢嚴密到呢... 同行有位傳媒朋友真的過不到關。還好甜魔媽媽最終也順利抵達現場,並收到幾個令人欣慰的好消息~

 

 

首先,今早分享的 Aulis 的姊妹店 Roganic 摘星了!同樣新上榜還有半島酒店的 Gaddi's,以及一眾新餐廳包括 Aaharn、L’Envol、Run 潤、Ryota Kappou Modern、Zest by Konishi;其中不少新餐廳都是位於安蘭街,該區已成米芝蓮新勢力。

 

來到二星餐廳,很開心得知 Arbor 由一星晉算為2星餐廳!澳門的永利軒也同樣升了星,還有永利重宮的川江月一上榜就摘下2星,厲害厲害~至於三星榜則有人歡喜有人愁,連續多年三星的 BO Innovation 廚魔 微跌成為2星,而富臨飯店則首次升至三星,恭喜恭喜!

 

綜合來計,澳門新葡京集團仍是最多星的酒店(8、天巢、大廚、桃花源小廚共取8星),不過永利集團也急起直追(京花軒、永利軒、江川月共取6星),實力不容忽視。以大廚名義計,雖然 Joël Robuchon 先生已過身,但港澳兩間餐廳仍舊穩守三星,共取6星;與米芝蓮車胎人有如孖公仔的 Umberto Bombana 其次,港澳兩間 8 1/2 連同徒弟開的 Octavium 共取5星。不說太多,有興趣再慢慢看詳細名單吧!

 

 

 

香港

 

三星餐廳                             與2019年獲得的星級比較 

Caprice                                        - 

L’Atelier de Joel Robuchon           - 

龍景軒                                         - 

8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA - 

唐閣                                         - 

Sushi Shikon 志魂                          -

富臨飯店                                 *升星

 

二星餐廳                             與2019年獲得的星級比較 

Amber                                          -  

BO Innovation 廚魔                  下降

柏屋                                              -  

Pierre                                   -  

新同樂魚翅酒家                           -  

鮨.齋藤                                   -  

Ta Vie                                           -  

天空龍吟日本料理                   -  

天龍軒                                               -  

營致會館                                    -  

Arbor                                             *升星

  

一星餐廳                             與2019年獲得的星級比較 

阿一海景飯店(尖沙咀)           -  

Arcane                                              -  

Beefbar                                      -  

Belon                                              -  

名人坊高級粵菜                       -  

都爹利會館                                      -  

ÉPURE                                       -  

富豪(尖沙咀)                               -  

國福樓                                               -  

何洪記                                               -  

I M Teppanyaki and Wine             - 

御寶軒                                                -  

蘇浙匯(灣仔)                                -  

Kaiseki Den by Saotome                -  

甘牌燒鵝                                         -  

利苑酒家(觀塘)                         -  

利苑酒家(旺角)                         -  

六福菜館                                         -  

文華廳                                                 -  

文華扒房+酒吧                                 -  

明閣                                                 -  

New Punjab Club                                 -   

Octavium Italian Restaurant         -  

彭慶記                                               -  

Rech by Alain Ducasse                        - 

香宮                                                -  

嘉麟樓                                                -  

夏宮                                                -   

Sushi Wadatsumi                                  - 

Takumi by Daisuke Mori                      - 

Tate                                                       - 

添好運點心專門店(深水埗)           -

Tosca                                                  -

VEA                                                  -

新榮記                                                 -

欣圖軒                                                 *跌星

一樂燒鵝                                           -

逸東軒(佐敦)                                    -

夜上海(尖沙咀)                                -

浙江軒                                                    -  NEW 

Aaharn                                                  *新上榜

福臨門(灣仔)                                 *重新上榜

Gaddi’s                                                    *新上榜

L’Envol                                            *新上榜

留園雅敍                                          *重新上榜

Louise                                                    *新上榜

Petrus                                                   *重新上榜

Roganic                                             *新上榜

Run 潤                                              *新上榜

Ryota Kappou Modern                            *新上榜

Zest by Konishi                                       *新上榜

 

註:呇(灣仔)、Sushi Tokami、The Ocean 跌出米芝蓮榜,怡東軒已結業 

   

澳門   

 

三星餐廳                             與2019年獲得的星級比較 

譽瓏軒                                        - 

天巢法國餐廳                        - 

8                                                - 

 

二星餐廳                             與2019年獲得的星級比較 

杜卡斯餐廳                                - 

風味居                                        - 

京花軒                                        - 

泓                                        - 

御膳房                                        - 

永利軒                                        *升星

川江月                                        *新上榜

 

一星餐廳                             與2019年獲得的星級比較 

帝皇樓                                        - 

麗軒                                - 

8 1/2 Otto e Mezzo                        - 

玥龍軒                                        - 

金坂極上壽司                        - 

皇雀                                 - 

大廚                                         - 

桃花源小廚                                 - 

帝影樓                                         - 

紫逸軒                                         - 

 

 

雖然,米芝蓮榜只是一個參考,部分香港一星店真的比三星店更好吃;不過能夠上榜的,都是實力不凡。再次恭喜每一間得獎餐廳及得獎大廚,並留下歡樂的合照作為紀念,畢竟明年這時候我應該已在異地堆雪了!

 

 

 

#Michelinstar20 #MichelinGuideHKMO #CityofDreamsMacau #CODMacau

 

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發表於2019.12.17
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