07
01.2020

旺角|帝京軒 Di King Heen|年年有米團年飯

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今年的農曆新年來得特別早,不知不覺還有半個月就要過年了!大家開始約/吃團年飯嗎?來到冬天,有米落肚的感覺份外幸福,「有米」也寓意財政穩健;這讓甜魔媽媽想起去年尾在 帝京軒 的一頓冬至飯,十分適合作為早來的團年飯。

 

 

話說今冬 帝京軒 以北海道夢美人米為主角,悉心設計多款巧手美饌;當晚仗著人多,我們先後品嚐《御米.暖饌》的數款菜式,再加上餐廳招牌單點菜式,吃得非常飽足。首先是幾乎每次來必吃的 金牌黑豚叉燒,香甜蜜味、軟腍肉質,加上微焦燶邊,一件是絕對不夠的!

 

 

另一招牌美食是 拔絲菠蘿咕嚕黑豚;話說第一次邂逅這仙氣飄飄的咕嚕菜式,是在年多前的《詩宴》上,不過該版本用的是蝦肉,而咕嚕菜式還是配豚肉最好吃,連配菜也不容錯過!

 

 

另一款 胡椒忌廉汁珍寶蝦球 也令人無比垂涎:碩大的蝦球鮮嫩又爽口,在香濃幼滑又惹味的胡椒忌廉汁襯托下,滋味迷人之極!最後一款單點是 生炒臘味糯米飯,出品非常足料美味,但共不敢多吃,因為要留肚給「稻.饗.宴」的美食~

 

 

 

然後就正式展開《御米.暖饌》,首先是 乳豬芽米珍珠御結.海老鹽咱家米豆腐.米皇人參小籠包,先吃富米香又清鮮的人參小籠包,再品嚐外脆內嫩的海老鹽咱家米豆腐,面層上的脆米是精彩亮點。

 

 

最後是差一點就捨不得吃、一萬個精緻可愛的 乳豬芽米珍珠御結,沒想到清脆乳豬皮與日本米可以做朋友,滋味還不俗呢。

 

 

接著上場的 富山白蝦鮮奶米盞 也很有驚喜:小巧鮮甜的富山白蝦與質感滑溜的炒鮮奶無比纏綿匹配,而外層的香脆米盞又帶來另一重豐富口感,個人很喜歡的。

 

 

冬天少不了滋潤湯水,嫌蛇羹太燥嗎大可選擇 甘蔗雪梨麥冬燉桃膠,雖是全素卻十分清甜可口,又有養陰生津清心美容之效,為健康為皮膚都應該多喝。

 

 

是晚美食如雲,但最勾魂奪魄始終要數 酒糟米香煎農場雞。雞件煎至金黃以鎖住肉汁,再加入以日本米製成酒糟燜煮;出品肉質嫩滑、酒香撲鼻,太太太好吃了!特別一提,同上的木耳和栗子也不是等閒角色,千萬不能錯過~

 

 

要過一個暖冬,砂窩古法雙冬羊腩 不可少。用上頂級黑草羊腩精心炮製,滋味不可能差啦;但因開始覺飽關係,煲中的枝竹、馬蹄反而更受大家歡迎~

 

 

其實中間還有米湯海帶甜薯菠菜苗,但忘了拍就吃光了~去到九成飽,但當遇上 蝦乾臘味白鱈魚燉飯:美味的日本米蒸至五成熟,加入已爆香的蝦乾、臘味、煎過白鱈魚及龍蝦湯同燉,米飯吸盡配料的精華,鮮味十足,忍不到又吃清光...!

 

 

最後甜品又是三件式併盤,分別有南瓜芽米露.椰芒軟米糍.玫瑰米蓉布甸。三款都又美又好吃,特別是玫瑰米茸布甸,竟讓人回憶起鳳城布甸的香甜滋味,又是忍不住吃清光了的...

 

 

 

雖然《御米.暖饌》餐單只供應至1月16日,但餐廳還有很多出色經典美饌可讓人一再回味,希望離開時還有機會再訪吧!

 

 

帝京軒 Di King Heen

地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓

電話:2622 6161

Facebook:Royal Plaza Hotel

 

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發表於2020.1.07
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