08
03.2016

煎釀豆腐卜食譜

飲食烹飪   生活品味   攝影寫真  



豆腐卜可以做出不同的菜式, 多少少功夫把魚肉釀入豆腐卜中, 賣相精美又好味

 

食材 
豆腐卜 200克 
鯪魚肉 300克 
蔥粒 隨意 

調味料 
海鹽 0.5茶匙 
白糖 0.5茶匙 
胡椒粉 少許 
生粉 1茶匙 
麻油 隨意 

步驟 
1 豆腐卜清洗乾淨, 用廚房紙印乾水分, 開邊及把內裏的豆腐蓉拿掉 



2 鯪魚肉加入調味料拌勻 



3 把調好味的鯪魚肉釀進豆腐卜中 



4 下油燒熱平底鑊, 將釀好的豆腐卜先煎魚肉那邊, 4邊4面煎至金黃色, 盛起即成煎釀豆腐卜


芊如小貼士
因為想即煎即吃, 故此今回沒有回鑊打芡, 但味道十足而且豆腐卜仍然脆卜卜

 

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發表於2016.3.08
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