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02.2020

【Recipe】再戰 台灣牛肉麵*Midea 4.8L 全自動智能高速鍋 MYSS50HK vs 5 公升智能高速煲 MY-SS5033

飲食烹飪(中菜)   生活品味   台灣館  

有朋友留意到 Midea 4.8L 全自動智能高速鍋 MYSS50HK 和之前的 5 公升智能高速煲 MY-SS5033 外型、功能與用途都很相似。

未入手的朋友可以參考本篇,我將先前用 5 公升智能高速煲做過的台灣牛肉麵食譜(重溫),轉換到 4.8L 全自動智能高速鍋,順便在食材上有少改良,比較一下。

 

首先準備以下食材:

*急凍牛𦟌 約$80

*白蘿蔔 2 大條

*韓國拉麵(或其他各式麵條) 4 個

*濃湯寶 1 粒

*老抽 1 湯匙

*生抽 100ml

*水 1000ml

*冰糖 2 粒

*薑

 

做法:

1)解涷並清洗急凍牛𦟌。

2)煲滾水後,放薑及牛𦟌出水 2-3 分鐘。

3)取出牛𦟌並放到 4.8L 全自動智能高速鍋的內鍋裏。

4)加入濃湯寶、老抽、生抽、水(順序不限)。

5)今次加放白蘿蔔和冰糖 。

小貼士:留意材料份量,最高只可放到「 Max」的位置。

6)按「菜單」選烹飪模式至「炆煮」(左圖),然後按「開始」(右圖)。

註:「炆煮」(藍圈)與「肉類」(綠圈)的預設時間(1 小時)、壓力是一樣的,可隨意選用。

7)待程式完成,有別於 5 公升智能高速煲4.8L 全自動智能高速鍋會自動排氣。

不過排氣時間較長,大約至保溫 15 分鐘才完成。

未完成排氣是不能解鎖打開鍋蓋的。

8)取出牛𦟌,切片。

將牛𦟌、白蘿蔔放在麵上,加入適量肉湯即完成。

今次加放白蘿蔔,吸收牛肉精華,並滲出清甜味道,為這碗牛肉麵增加口感層次。

 

4.8L 全自動智能高速鍋 MYSS50HK 和之前的 5 公升智能高速煲 MY-SS5033 的確在外型、功能與用途都很相似,細心發掘的話,就會發現新煲其實有更多模式可玩。

發表於2020.2.20
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