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《自製養生保健黑蒜》
近日鑒於社會防疫情況緊張,大多數人待在家的時間多了。爲了提高個人免疫力,很多朋友對不同的食療以及天然保健食物都特別關注。[ 黑蒜 ] - 是其中一個很不錯的推介。 大蒜本身就是非常好的保健食品,而黑蒜的作用比起大蒜更是驚人。對糖尿病、高血壓、高血脂、癌症、增强免疫力都有非常顯著的防治功效。 黑蒜的功效及健康價值相當高,而一般在外售賣日本製或臺灣製的黑蒜都比較昂貴,自家製作既...
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飲食烹飪(中菜)
發表於 2020.2.14
標籤:
保健
養生
防癌
消除疲勞
降三高
增强免疫力
保護肝臟
提高前列腺活性
控制血糖
《增强免疫力抗炎四菌湯》
要捍衛健康身體,我們首先要提高自身的免疫能力。 在不同的季節裏,飲用時令湯水,更能發揮其效用。 今次推介的一道湯水不但能提高免疫能力, 還具有抗毒抗癌之效用。這款用菌菇類的材料來做的湯品,帶有一種很濃濃的菌香,醇香美味。 材料 : (四人份量) 猴頭菇 3~4隻 姬松茸10~15隻 舞茸 3隻 蟲草花 適量 粟米 2個 百合 1兩 果皮1塊 無花果4粒 薑片4片 ...
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飲食烹飪(中菜)
發表於 2020.2.12
標籤:
蟲草花
抗癌
延緩衰老
舞茸
猴頭菇
降血壓
降血糖
姬松茸
增强免疫力抗炎四菌湯
降膽固醇
預防肺炎湯水
《青紅蘿蔔馬蹄竹絲雞湯》
在這陣病毒蔓延的緊張氣氛下,除了提高防禦意識,注意個人衞生外,我們必須加强身體的免疫力。加上天氣開始骤涼驟暖,補肺健脾的家常湯水更不可缺少。 今次先來一道潤肺止咳防炎老火湯—《青紅蘿蔔馬蹄竹絲雞湯》。 紅蘿蔔利尿消炎,青蘿蔔化痰止咳,再以馬蹄、竹絲雞餚製,更清甜滋潤。 材料:(適合四人份量) 紅蘿蔔、青蘿蔔各兩條 粟米兩條、牛蒡一條、馬蹄8~10粒、紅棗6粒、 ...
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飲食烹飪(中菜)
發表於 2020.2.10
標籤:
化痰止咳湯水
清熱解毒
抗炎潤肺湯水
青紅蘿蔔馬蹄竹絲雞湯
開胃健脾
預防冠心病
《柱候蘿蔔牛腩煲》
天氣轉寒涼,在家煮食總愛加個煲仔菜或暖胃菜色,今次選擇做個《柱候蘿蔔牛腩煲》,自家製雖然花點時間及心機,但既可迎合個人口味,同時也相對健康多! 材料 : 牛腩 1公斤(約2.2 磅)切成大塊 、白蘿蔔 1條 、老薑數片、八角數粒、蔥段、柱侯醬2湯匙 、冰糖少許(碎粒)、水適量 做法: 把牛腩拖水洗凈切件。 蘿蔔去皮,用滾刀法切件備用。 起油鑊,下薑片及柱侯醬...
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飲食烹飪(中菜) 生活品味
發表於 2018.1.17
標籤:
自家廚樂,
柱候蘿蔔牛腩煲
八角,
柱侯醬,
冰糖,
暖胃
煲仔菜。
《 龍筋螺片炆鴨掌 》
曾推介過《龍筋》含有豐富膠質,適宜多食用;所以藉著時令進補的季節,再加入鴨掌及螺片做菜,效果配合得宜。 非常適合秋冬天氣進食,有助身體回暖,養生保健。大家不妨試試! 《龍筋》於南極海底礁石的藻類植物、是一種褐藻類綠色天然食品。營養豐富,含珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素A、B12、胺基酸鈣、碘、鐵、鈣、碘、鋅等多種營養物質,經常食用可以有效地滋養皮膚。功效 : 低脂、高纖維、有助腸道暢通、蓋...
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飲食烹飪(中菜)
發表於 2018.1.11
標籤:
鵝掌,
龍筋,
螺片,
豐富膠質,
低脂肪。
kanis的生活樂章
冬天進補
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《自家瑤柱雙腸蘿蔔糕》
農曆新年快到了![ 糕點 ] 是其中少不了的賀年食品...... 只要用上合適的分量按步製作,效果絕不遜色於在外售賣的。而且,自家製的自然份外健康,材料亦可份外豐富。 先來跟大家分享的自家製新春糕點是《自家瑤柱雙腸蘿蔔糕》....... 材料:粘米粉 120~130g 粟粉 2湯匙 澄麵少許(如愛略結身)鹽 半湯匙 ~1湯匙 麻油 少許 胡椒粉 少許 糖 少許 臘腸 、潤腸 、蝦米、...
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飲食烹飪(中菜)
發表於 2017.1.25
標籤:
冬菇,
蝦米,
臘腸,
蘿蔔糕,
自家製,
蘿蔔,
瑤柱,
潤腸,
粘米粉
澄麵。
《豬腳薑醋煲雞鴨雙蛋》
時至今日,《豬腳薑醋》已經再不單單是給坐月子的產婦所享用的專利補品了!豬腳薑醋味道獨特,營養豐富,女士們愛吃,時下已成爲很多年輕人所喜歡的食品,甚至是男士們的誘惑。更普及至成爲酒家的點心之一。亦有人愛塗在飯上一起吃。就如澳門某某《豬腳薑醋》的小販檔也吸引不少遊客冒名而來品嘗。 這種配搭特別的食品其實是充滿著民間智慧的,在甜醋當中,加入雞蛋、薑件及豬手,便...
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飲食烹飪
發表於 2016.3.2
標籤:
養顏,
豬腳薑醋煲雞鴨雙蛋
豬腳薑醋,
甜醋,
雞蛋,
鴨蛋,
鹹蛋,
鈣質,
豐富營養,
骨膠原,
補氣血。
《 荷香黑珍珠雞 》
近日天氣帶點寒涼, 有朋友提議自製荷葉糯米雞暖暖胃。便來湊湊熱鬧,試試在家找找材料......發現了荷葉仍有存貨,卻沒有白糯米。於是決定就地取材,嘗試用黑糯米代替,黑糯米的營養價值亦相對更高。 至於餡料則主要有;雞肉或(雞中翼)、蝦米或(蝦乾)、北菇、臘腸、鹹蛋黃和栗子等等。視乎個人喜好~ 《黑糯米》黑糯米被譽爲“黑珍珠”,它的營養價值相當高,除含蛋白質、脂肪、碳...
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飲食烹飪
發表於 2016.1.18
標籤:
荷葉,
黑糯米,
雞中翼,
蝦米,
香菇,
臘腸,
咸蛋黃,
黑珍珠雞。
《花膠扣鵝掌》
踏入秋冬時分,是適時滋補的時候。剛剛購買了一些波瀾鵝掌,於是選擇烹調這道《花膠扣鵝掌》。 花膠含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質,對女士的皮膚尤其重要,有養顏活血的功效。而且花膠不含膽固醇,可長期食用,是非常有益的養生食材。 鵝掌同樣含有很豐富的膠質,而且低脂肪,非常滋補。 材料:花膠適量、波蘭鵝掌8~10隻、 皇帝菇(法國大蘑菇)、生菜、瑤柱數粒浸軟、上湯/雞湯1~2杯、薑數片、 蔥適量...
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飲食烹飪 生活品味
發表於 2015.11.9
標籤:
養生。
養顏,
花膠,
鵝掌,
膠質,
秋冬進補,
滋補,
《櫻花蝦韭菜薄餅》
中式薄餅《薄罉》是廣東飲食文化的食品之一,近年來酒樓點心中也常 見有家鄉煎薄罉。可是大部分總是不合心意的,不是油太多、粉太厚,便是材料太少。於是在家尋尋覓覓、加加減減,再加入櫻花蝦及個人喜愛材料,做了這個份量的《櫻花蝦中式薄餅》,效果不錯,口感也頗香脆可口。自家烹調可以選取個人喜愛材料及分量呢!但仍然有不同效果的調教空間...... 材料 : 麵粉1碗(中筋為佳),糯米...
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飲食烹飪 生活品味
發表於 2015.7.31
標籤:
櫻花蝦韭菜薄餅,
中式薄罉,
韭菜,
櫻花蝦,
香脆可口,
中筋麵粉,
糯米粉。
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