《養顏潤肺木瓜燉鮮奶》

近日都愛推介一些健脾潤肺湯水，除了多飲潤肺湯水外，還可以烹調一些同樣具有潤肺功效的糖水。今次為大家推介一款既簡單容易做，又能潤肺養顔的甜品~《木瓜燉鮮奶》 材料：木瓜一個 鮮奶適量 冰糖適量 做法：洗浄木瓜，一分爲二... 去除木瓜籽後，先用中大火蒸約15~20分鐘... 然後倒入鮮奶及加入適量冰糖，再蒸大約10分鐘即成。 ...

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飲食烹飪(食譜)   發表於 2020.4.11

《桃膠雪蓮子百合桂圓糖水》

近日被封為「平民燕窩」的《桃膠》牽起一股熱潮，尤其女士們都愛以桃膠配搭不同食材，炮製各式各樣的美顏糖水。 今次先跟大家分享這個近期愛煮的甜品《桃膠雪蓮子百合桂圓糖水》~ 《桃膠》別名桃花淚，又名桃脂、桃樹膠、桃凝，采自桃樹，是從桃樹上分泌出的膠狀物。 顏色橙黃，質感像啫喱的桃膠，是桃或山桃等樹皮分泌出的樹脂。據中醫師說：「桃膠入大腸經、膀胱經，對潤腸、通便有幫助，...

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飲食烹飪(甜品烘焙)   發表於 2017.2.18
標籤： 蛋白質  營養豐富  氨基酸  平民燕窩  桃膠  桃花淚  桃樹膠  雪蓮子  潤膚養顏  養心通脈  桃膠雪蓮子百合桂圓糖水  自家甜品 

《情人節由來及意義 + Chocolate-Covered Strawberries》

首先在此藉著這個自製Chocolate-Covered Strawberries 祝大家有一個溫馨甜蜜的情人節！ [ 二月十四日 ]... 一年一度的情人節又到了！去年曾跟大家分享過「情人節」的起源故事與及某些地方對這個日子的文化習慣...... 今年再藉這個時候，再次整理資料，跟大家溫故知新之餘，談談不同情人節所代表的不同意義。 大家可知一年裏實際有多少個情人節呢？一般人所...

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藝文創作(手作)   發表於 2017.2.14
標籤： 白色情人節  Valentine's day  Chocolate-Covered Strawberries  本命朱古力  義理朱古力  黑色情人節 

《雜錦果仁了結糖~牛軋糖》

踏入2016年一直忙個不停，農曆新年將至，更是有很多事情都想著做，當中少不了自家糕點。趁著今日騰出了點點時間，先來做一點簡易快捷的小點吧！可作爲新年的自家小糖果~《雜錦果仁了結糖~ 牛軋糖》 其實，個人本身一直不太喜愛吃糖果，朱古力也是獨愛苦中帶甘的那一種味道。但對果仁則有份情意結，幾乎任何種類的果仁也喜歡，於是做這個了結糖便將果仁的比例加得滿滿的，中和了甜度，口感會比較香口。 材...

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飲食烹飪   發表於 2016.2.5
標籤： 了結糖，  牛軋糖。 

《 香脆千層蘋果撻 》

夏日炎炎，自然便令人想起冰凍透心涼的美飲美食，今次變跟大家分享一道鬆脆涼快的甜品...... 一直以來都對蘋果批或撻類沒太大興趣，或許是基於不愛批內配上較多的汁醬。但今次嘗試自家製作，選擇了這些材料及這種製法；發覺效果很好，千層酥皮非常香脆，加上爽甜的蘋果及冰凍的雪糕球，內裏還配有脆脆的榛子，口感令人有輕鬆開心感覺。而且自家製的這款果撻是低卡路里，非常健康！這個自己非常鍾意！！！ ...

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飲食烹飪   發表於 2015.6.12
標籤： 雪糕  香脆千層蘋果撻  Filo Pastry  低卡路里  榛子及果仁碎  玉桂粉  11

《燕窩鮮奶燉蛋白》

新春佳節，每天都吃過不少香炸油膩食品；加上近日天氣不穩定，時見濕燥，乾渴情況； 因此推介這道晚飯後適合男女老少的滋潤甜品- 《燕窩鮮奶燉蛋白》。 鮮奶燉蛋白含豐富鈣質及蛋白質，有助骨骼及肌肉發展，也有滋潤皮膚、美顏亮白之效果。 燕窩的功能包括養陰潤燥、益氣補中、補肺治虛損，止咳痰喘等。 材料: 鮮奶 250ml ，蛋白 2隻，蔗糖 / 砂糖 2湯...

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飲食烹飪   生活品味   發表於 2015.2.23

《 洛神三弄 》

又到洛神花花期~ 早陣子到小檔買花，首次發現有 原枝新鮮洛神花賣。於是今次將新鮮摘下的洛神花製作 《洛神三弄》……一如以往不少得用蜜糖製 的【洛神花蜜餞】，另外可做【洛神花果凍】、 【洛神花茶】。洛神花酸 酸甜甜有助開胃，而且富含人体所需氨基酸、蛋白質，有機酸 维生素C，大量天然色素 ...

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飲食烹飪   生活品味   發表於 2014.11.6

《 楊枝甘露芒果奶凍 》

炎炎夏日，最愛自製一些色彩繽紛兼且令人感到透心涼的食品。繼上次做了一個色彩奪目的甜品《午夜激情》~ 甜辣椰汁芒果紫米...... 今次繼續利用時令的芒果做這個同樣奪目的甜品 ~《 楊枝甘露芒果奶凍 》。。。。。。^0^ 這次會將楊枝甘露與奶凍分開做......材料:芒果，西柚，小西米，淡奶或全脂奶，Jelly Powder，糖及水適量，（...

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飲食烹飪   生活品味   發表於 2014.6.24
標籤： 楊枝甘露芒果奶凍 

《 午夜激情 》

生活上需要時有情趣，做甜品也需要時有新意；無意中看到一個名字相當吸引的甜品 -《午夜激情 》，這是一道將泰國傳統甜品芒果紫米改良，加了辣椒炮製的創意甜品，聽來像是有點怪怪，其實[辣] 加 [甜] 可算是一個夢幻組合呢！（就如咖哩也必須加入糖才能發揮它的香辣...) 較早前也曾試過利用苦瓜作甜品，效果帶有甘、苦、甜混合的特別味道。 今次這道甜品添了香辣感覺，甜味中帶點辛辣刺激，更能將當中...

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飲食烹飪   生活品味   攝影寫真   發表於 2014.6.3

《 朱古力芝士木糠布丁 》

上次利用做蛋糕剩餘的忌廉，嘗試做了最簡單的 [ 木糠布丁 ] ，今次同樣利用剩餘的忌廉，再加上朱古力粉及忌廉芝士（Cream Cheese) 嘗試這個味道較濃的 《朱古力芝士木糠布丁》。做法也相當簡單，味道較上次的原味木糠布丁，口感較豐富..... By Kanis 材料：淡忌廉 （分量約為圖中盒裝的三分一），Marie 餅乾，忌廉芝士 （Crea...

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飲食烹飪   戀愛心情   發表於 2014.3.3
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