27
03.2020

邪惡誘惑~黃金蝦

飲食烹飪(食譜)  

小魔怪買咗盒越南大蝦返嚟,

 

問我點煮好???

 

哈哈,

 

我見好耐冇食過黃金蝦,

 

一於今日煮佢啦!

 

一碟超級邪惡誘惑~黃金蝦,

 

出爐啦!

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料: 越南大蝦15隻、咸蛋黃8隻、牛油適量、生粉適量

醃料: 鹽1茶匙、胡椒粉適量

做法: 蝦解凍去蝦眼、鬚和挑蝦腸,用廚紙索乾水份後,落醃料醃15分鐘;

將咸蛋黃隔水蒸20分鐘左右,用叉搓散咸蛋黃備用;

將蝦沾上薄薄的生粉,放入熱油鑊內炸至兩面轉金黃色後上碟;

燒熱鑊落牛油煮溶,加咸蛋黃用中火慢慢炒至起泡後,落半茶匙鹽調味後,


落蝦回鑊再快炒,讓每隻蝦沾滿咸蛋黃或炒至蝦乾身便成。

 

 

  

 

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發表於2020.3.27
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