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12.2015

小高煲靚湯 - 粟米魚尾豆腐湯

飲食烹飪  

 

自懷上小林豬妹妹後,我這位準媽媽一直乖乖忍口,

直到四、五個月後才稍為鬆懈吃辣,放心,小小小辣而已.......



聽說在懷孕初期不宜飲用花膠湯(唔知真定假?),

加上懷孕初期頻頻起身去廁所,一到夜晚便不敢喝太多湯水,

故在懷孕期間......反而少了熬湯,如果想喝啖湯水,

多數滾魚湯,貪其營養豐富又方便快捷!  



↑魚含有大量蛋白質,比起其他肉類更易吸收,有助胎兒成長。

聽說多喝魚湯,皮膚也會靚一點......heehee...



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粟米魚尾豆腐湯


材料:(2-3人份量)

粟米 2條,鯇魚尾 400克,硬豆腐 2磚,薑片 3片,清水 6杯


製法:

1. 將所有材料洗淨,粟米切段,豆腐切塊。

2. 燒熱鑊,下少許油和1片薑片,將魚煎至兩面微黃。

3. 另準備湯煲,燒滾水,放入魚尾和薑片以大火煮5分鐘(使魚湯變得奶白色)。

4. 加入粟米及硬豆腐,煮滾後,轉小火煮約1小時。

5. 下適量鹽調味,即成。


溫馨提示:

- 此湯具健脾和胃,有助消化;適合在孕期4-6個月飲用。

- 魚含有大量蛋白質,比起其他肉類更易吸收,有助胎兒成長。

- 此外,還含有維他命B2和B6,有助蛋白質的代謝。

- 選用較厚身的鑊 / 鍋,煎魚後,可直接加沸水烹煮,省去轉煲的步驟。

 

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發表於2015.12.11
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