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  • 家中月餅愈積愈多,中秋節過後仍有數盒未清,到底點算好?有網民發揮無限創意,自創出多個驚人新食法,煎、炒、煮、炸樣樣齊,恐怖程度直迫某壽司店的「紅豆壽司」,到底你敢不敢嘗試? 【榨菜拌月餅】 變態指數:★★★★★ 榨菜和月餅就像兩個活在不同星球的人撞在一起,又咸又甜的滋味想必不是人人都能接受到! 材料: 月餅2個、榨菜半袋、朝天椒2根、青蔥2根、醋、香油、味精各適量 做法: 朝天椒和青蔥、榨菜切碎、月餅切厚片後混合,再依據個人口味調味。 【月餅奶昔】 變態指數:★★★★ 月餅變飲品的做法的確令人大開眼界,必定是「前無古人、後無來者」。 材料: 月餅1個,李子2個,純牛奶240ml 做法: 1.將月餅和李子切片。 2.把牛奶加入攪拌機中,依次加入月餅和李子片,攪拌十幾秒鐘後即可。 【月餅煎餅】 變態指數:★★★ 月餅煎餅的殺傷力可算是最低了!以薄餅皮包覆月餅再稍為煎一下,加熱後的月餅口感

     

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  • WeShare 同著名飲食平台 FoodEasy 合作,WeShare 多位博客嘅飲食文章已經係 FoodEasy平台登場!首輪 WeShare 文章登上 FoodEasy 平台,而且大受歡迎,未來預計會有更多 WeShare 內容陸續登陸 FoodEasy! 未來,WeShare 會致力將好內容推廣到不同地方,請各位多多支持,提供更多好內容! WeShare 主頁:http://weshare.hk/ FoodEasy 主頁:http://www.foodeasy.com/ 本文連結:http://weshare.hk/blog/articles/4495297

     

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  • 中秋節將至,大街小巷均已經充斥著不同月餅廣告,的確令人食指大動,恨不得將所有月餅一口氣吞進肚子。眾所周知,傳統蓮蓉月餅卡路里極高,女士們既想吃,但又怕卡路里爆標? 別擔心!小編特意為愛美的你搜羅了一款(低糖、低脂、低卡)三低月餅,採用了近年港人大愛的抹茶,只需要五個簡易步驟即可,非常值得一試! 日式抹茶冰皮月餅: 所需材料:可造約10個 抹茶冰皮:低筋麵粉10g,抹茶粉1茶匙,糯米粉20g,粘米粉20g,糖粉20g,煉奶25g,牛奶90g,無鹽牛油20g 餡料:烏豆沙餡175g,白豆沙餡175g 步驟: 1. 先將低筋麵粉+抹茶粉過篩;然後混入麵粉、煉奶及牛奶並以打蛋器攪拌,最後加入無鹽牛油溶液拌勻再靜置30分鐘。 2. 將麵糊過篩再隔水蒸15分鐘,蒸好馬上攪拌成糰狀。 3.待放涼後隔著膠袋搓揉麵糰,直到變得光滑(約2-3分鐘) 4. 將餡料及抹茶麵皮分成10份,搓揉成圓形。(Tips!豆沙餡可自由配搭,亦可使用紅

     

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曾刊登專欄的文章

天水圍新食力?Sidewalk Café 一米薄餅登場

作為天水圍開荒市民 (無錯,小編入住時還有牛群和漁塘),小編深深明白無嘢好食的無力感。近來開業的 Sidewalk Café,或會成為該區新食點?先看 3 款特色菜。 招牌菜之一 1 米長薄餅全手工製作,餅底即叫即搓,以 320 度高溫焗製批底。顧客可選多達 3 種餡料,想香口惹味,黑松露野菌和拉絲芝士四重奏是好選擇。 另一特色菜烤大蝦配慢煮三文魚。三文魚用 50 - 60 度低溫慢煮 20 分鐘,保留三文魚鮮味與水份。大蝦由鐵板扒爐烤製,配以味道清香的刁草汁,吃起來不太油膩。 甜品方面,吉士醬燴梨先以西班牙白酒泡浸最少 3 小時,上碟前把香草雪糕及自家製吉士醬釀入梨中,是造型與味道俱備的消暑甜品。 新店開業怕等位,餐廳與手機平台「Foodgulu」合作,推出網上排隊服務,減少現場等候時間。 Sidewalk Café地址:天水圍天靖街 3 號天盛商場

元朗新食事 YOHO MALL形點9月開飯

元朗食肆越來越多,口味更多元化,三餐不愁無飯開。YOHO 商場「YOHO MALL 形點」將於 9 月開幕,小編預報各大食事,元朗友又有好嘢食! YOHO MALL 形點食事焦點,是佔地 3 萬平方呎的戶外餐飲長廊,大部份食肆是首次在新界西北開店,如 Applegreen、Iberico & Co、IKI Teppanyaki Bento 和 Le Grand Pokka Café 等,部份更設「YOHO 限定」菜式。其中 The Sky Bar 首推熱海鮮桶、鮟鱇魚面頰、特色焗蠔拼盤、品牌生蠔盤和特色小食 Little Bite on Toast。熱海鮮桶有鱈場蟹腳、蜆、蝦、藍青口、魷魚及龍蝦 6 款新鮮海鮮,配以蒜蓉牛油、芥辣味噌及檸檬塊。品牌蠔盤配上總廚設計 6 款手打特色醬汁,愛蠔之士必 like。 主打美國菜的 Applegreen,YOHO MALL

蛋黃哥點心來了 我唔捨得食佢添......

梳乎蛋「hea 力」不減,除了東京限定 cafe、香港梳乎蛋展覧和 Sanrio Game Master,接下來還有「点心代表」與梳乎蛋 crossover,8 月 15 日起陸續推出 9 款主題點心。睇見梳乎蛋個 hea 樣,我有少少唔捨得食佢